Obtenção e caracterização estrutural, morfológica e de propriedades térmicas de amido de gengibre (Zingiber officinale)

Sousa, I. R. (2018). Obtenção e caracterização estrutural, morfológica e de propriedades térmicas de amido de gengibre (Zingiber officinale). Revista Panorâmica Online, 26. Recuperado de https://periodicoscientificos.ufmt.br/revistapanoramica/index.php/revistapanoramica/article/view/811