Óleo de coco, banha de porco, prazer de comer e os deslizamentos do saudável: manejos de versões da Doença de Alzheimer a partir de terapias alimentares

Autores

  • Cíntia Liara Engel Universidade de Brasília (UnB)

Resumo

Durante uma consulta em um ambulatório da demência do Distrito Federal, presenciei certa disputa que me fez atentar para a centralidade das práticas alimentares para a Doença de Alzheimer. A partir de desdobramentos dessa consulta e posteriores entrevistas e observações realizadas entre 2016 e 2018 – ao longo de uma pesquisa etnográfica sobre as terapias da Doença de Alzheimer –, reflito sobre disputas e testagens de alimentos como tipo de terapia; as quais, concluo, fazem parte central nas produções de distintas versões acerca do que é a doença e do que é saúde e corpo nesse contexto.

Biografia do Autor

Cíntia Liara Engel, Universidade de Brasília (UnB)

Doutoranda em Antropologia pela Universidade de Brasília (UnB), mestre em sociologia e bacharel em Ciências Sociais pela mesma instituição. Possui especialização lato senso em Bioética (cátedra UNESCO/UnB) e em Educação à Distância (SENAC). Tem experiência em pesquisa social qualitativa e quantitativa nas áreas de demência, Doença de Alzheimer, uso de medicamentos, prática médica, corpo, gênero, violência urbana, direitos humanos e práticas institucionais de violência e abandono em Instituições de Longa Permanência para idosos. Atua principalmente nos temas: saúde, cuidado, ciência e tecnologia, gênero, corpo e demência.

Referências

ANDERSON, A. Pharmacologic treatment of dementia: a clinician’s view. In.: BALLENGER, J. et. al. Treating dementia: do we have a pill for it? Baltimore: The Johns Hopkins University Press, 2009, p. 103-115.

AZERÊDO, S. Relações entre empregadas e patroas: reflexões sobre o feminismo em países multirraciais. In: OLIVEIRA COSTA, A. de. & BRUSCHINI, M. C. (orgs.): Rebeldia e submissão: estudo sobre a condição feminina. São Paulo, Vértice, 1989, p.195-220.

BALLENGER, J. Necessary interventions: antidementia drugs and heightened expectations for aging in modern American culture. In.: BALLENGER, J. et. al. Treating dementia: do we have a pill for it? Baltimore: The Johns Hopkins University Press, 2009, p. 189-210.

BALLENGER, J. The biomedical deconstruction of senility and the persistent stigmatization of old age in the United States. In.: LEIBING, A. & COHEN, L. Thinking about dementia: culture, loss and the anthropology of senility. New Jersey: Rutgers, 2006, p. 106-122.

BALLENGER, Jesse. et. al. Treating dementia: do we have a pill for it? Baltimore: The Johns Hopkins University Press, 2009.

BATISTA, A. & ARAÚJO, A. B. Intimidade e Mercado: o Cuidado de Idosos em Instituições de Longa Permanência. Sociedade e Estado, v. 3, 2011, p. 25-45.

BEARD, R. Advocating voice: organizational, historical and social milieux of the Alzheimer’s disease movement. Sociology of Health and Illness, v. 26, n. 6, 2004, p. 797–819.

BRIJNATH, B. Alzheimer’s and the Indian Appetite. Medical Anthropology, v. 30, n. 6, 2011, p. 610–628.

BUCH, Elena. Inequalities of aging: paradoxes of independence in American Home Care. New York: New York University Press, 2018.

BUTLER, Judith. Gender Trouble: Feminism and the Subversion of Identity. New York: Routledge, 1990.

COHEN, Lawrence. No aging in India: Alzheimer’s, the bad family, and other modern things. Berkeley: University of California Press, 1998.

DEBERT, G. OLIVEIRA, A. M. A profissionalização da atividade de cuidar de idosos no Brasil, Revista Brasileira de Ciência Política. 18, 2015, p.7–41.

FERIANI, Daniela. Entre sopros e assombros: Estética e experiência na doença de Alzheimer. Tese de Doutorado. Universidade Estadual de Campinas. Campinas, 2017.

FLEISCHER, Soraya. Descontrolada: Uma etnografia dos problemas de pressão. São Carlos: EdUFSCar, 2018.

FOX, P. From senility to Alzheimer Disease: the rise of the Alzheimer Disease Movement. Milbank Quarterly, v. 67, n. 58, 1989, p. 58-102.

HARBERS, H; MOL, A; STOLLMEYER, A. Food Matters Arguments for an Ethnography of Daily Care. Theory, Culture & Society, v. 19, n. 5/6, 2002, p. 207–226.

JENKINS, N. Dementia and the inter-embodied self. Social Theory & Health, v. 12, n. 2, 2014, p. 125–137.

KITWOOD, Tom. Dementia reconsidered: the person comes first. Buckinghan, Open University Press, 1997.

KONTOS, P. & NAGLIE, G. Tacit knowledge of caring and embodied selfhood. Sociology of Health & Illness, v.31, n.5, 2009, p. 688-704.

KONTOS, P. Embodied selfhood in Alzheimer’s Disease. Dementia: Sage publications, v. 4, p. 4, 2005, p. 553-570.

KONTOS, P. et. al. Dementia care at the intersection of regulation and reflexivity: a critical realist perspective. Journal of Gerontology: Social Sciences, v. 66, n. 1, 2010, p.119–128.

LATOUR, B. How to Talk About the Body? the Normative Dimension of Science Studies. Body & Society, v. 10, n. 2–3, 2004, p. 205–229.

LEIBING, A. From the periphery to the Center: treating noncognitive, especially behavioral and psychological symptoms of dementia. In. BALLENGER, J. et. al., Treating dementia: do we have a pill for it? Baltimore, The Johns Hopkins University Press, 2009b, p. 74-97.

LEIBING, A. Olhando para trás: os dois nascimentos da doença de Alzheimer e a senilidade no Brasil. Estudos Interdisciplinares Envelhecimento, v. 1, 1999, p.37–56.

LEIBING, A. Tense prescriptions? Alzheimer medications and the anthropology of uncertainty. Transcultural psychiatry, v. 46, n. March, 2009a, p. 180–206.

LEIBING, A. The Earlier the Better: Alzheimer’s Prevention, Early Detection, and the Quest for Pharmacological Interventions. Culture, Medicine and Psychiatry, v. 38, n. 2, 2014, p. 217–236.

LEIBING, A; ENGEL, C. & CARRIJO, E. Life through Medications: Dementia Care in Brazil. ReVista – Harvard Review of Latin America. Aging in the Americas (winter 2019) / Part II: facing the challenges, 2019.

LEIBING, A; KAMPF, A. Neither Body nor Brain: Comparing Preventive Attitudes to Prostate Cancer and Alzheimer’s Disease. Body & Society, v. 19, n. 4, 2013, p.61–91.

LOCK, Margaret. The Alzheimer conundrum: entanglements of dementia and aging. New Jersey, Princeton University Press, 2013.

MCCALLUM, A; ROHDEN, F. & GRUDZINSKI, R. Introdução – hegemonia biomédica e pluralismo ontológico no Brasil. In: MCCALLUM, A; ROHDEN, F. Corpo e saúde na Mira da Antropologia: ontologias, práticas, traduções. Salvador: EDUFBA, ABA publicações, 2015, p. 7-26.

MOL, A. Care and its values: good food in the nursing home. In: MOL, A; MOSER, I; POLS, J. (eds). Care in practice: on tinkering in clinics, homes and farms. Bielefeld, transcript Verlag, 2010.

MOL, Annemarie. The body multiple: ontology in medical practice. Durhan: Duke University Press, 2002.

MOREIRA, T; PALLADINO, P. Between truth and hope: on Parkinson’s disease, neurotransplantation and the production of the ‘self’. History of the Human Sciences, v. 18, n. 3, 2005, p. 55–82.

MOSER, I. Making Alzheimer’s disease matter. Enacting, interfering and doing politics of nature. Geoforum, v. 39, n. 1, 2008, p. 98–110.

NEWPORT, Mary. Alzheimer's Disease: What If There Was a Cure? The Story of Ketones. Laguna Beach: Basic Health Publications, 2013.

NEWPORT, Mary. The Coconut Oil and Low-Carb Solution for Alzheimer's, Parkinson's, and Other Diseases: a guide to using diet and a high-energy food to protect and nourish the brain. Laguna Beach: Basic Health Publications, 2015.

NEWPORT, Mary. The Complete Book of Ketones: A Practical Guide to Ketogenic Diets and Ketone Supplements. Laguna Beach: Basic Health Publications, 2019

O’DONOVAN, O. et. al. Tracking Transformations in Health Movement Organizations: Alzheimer’s Disease Organizations and their Changing “Cause Regimes”. Social Movement Studies, v. 12, n. 3, 2013, p. 316–334.

PINHEIRO, L; GONZALEZ, R. & FONTOURA, N. Expansão dos direitos das trabalhadoras domésticas no Brasil. Nota Técnica/IPEA, v. 10, 2012, p. 1–20.

SAFIOTTI, H. O trabalho da mulher no Brasil. Perspectivas, v. 5, 1982, p. 115-135.

SORJ, B. & FONTES, A. O care como um regime estratificado: implicações de gênero e classe social. In: HIRATA, H. & GUIMARÃES, N. (orgs). Cuidado e Cuidadoras. As várias faces do trabalho de care. São Paulo, Atlas, 2012, p. 103-116.

TAYLOR, J. Engaging with Dementia: Moral Experiments in Art and Friendship. Culture, Medicine, and Psychiatry, v. 41, n. 2, 2017, p. 284–303.

ZELIZER, V. A. Economic Lives: How culture shapes the economy. Princeton: Princeton University Press, 2011.

Downloads

Publicado

2020-06-04

Edição

Seção

Dossiê Temático: Nos contornos do corpo e da saúde