BATEDEIRAS DE AÇAÍ: ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS, PRODUTIVIDADE E COMERCIALIZAÇÃO NO VALE DO ARAGUARI, AMAPÁ
DOI:
https://doi.org/10.31413/nat.v14i2.20172Palavras-chave:
Cutias, Ferreira Gomes, Pontos de venda, Rendimento de polpaResumo
O açaí destaca-se nos cenários mundial e nacional por oferecer alimento utilizado em grande escala pelas populações ribeirinhas e apreciado por toda a população amazônica. Contudo, a cadeia do açaí no estado do Amapá ainda requer estudos, sobretudo com vistas ao conhecimento dos atores do processo e implementação de melhorias no setor. Portanto, este estudo busca apresentar dados sobre a atividade dos batedores de açaí no Vale do Araguari, no Estado do Amapá. Para a coleta de dados dos batedores, utilizou-se amostragem não probabilística, seguindo o procedimento de bola de neve para a identificação e o acesso aos entrevistados. Para a abordagem aos batedores, utilizou-se a pesquisa descritiva, por meio da aplicação de um questionário semiestruturado, com questões direcionadas aos batedores, que abordaram aspectos relacionados ao acesso à matéria-prima, ao diagnóstico socioeconômico dos batedores, ao processamento e à comercialização do açaí. A renda média mensal dos trabalhadores é de cerca de R$ 4.900,00, com rendimento médio de 26 litros por saca processada na batedeira. Os principais desafios enfrentados pelos batedores de açaí no Vale do Araguari estão relacionados à entressafra do produto (em geral, as batedeiras fecham no período), à estrutura e à segurança no trabalho (regularização), a equipamentos, ao apoio técnico e ao fomento para o processamento do açaí.
Palavras-chave: Cutias; Ferreira Gomes; pontos de venda; rendimento de polpa.
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