Ocimum basilicum L. (MANJERICÃO): UMA PERSPECTIVA ECONÔMICA DA ERVA NA MEDICINA E NA CULINÁRIA TRADICIONAL
Resumo
O manjericão (Ocimum basilicum L.) é uma planta aromática da família Lamiaceae amplamente utilizada na culinária, na medicina tradicional e na indústria, destacando-se por sua relevância cultural e econômica. Este trabalho teve como objetivo discutir a importância do manjericão na gastronomia tradicional, relacionando seu papel cultural e econômico às evidências científicas disponíveis. A pesquisa foi desenvolvida por meio de uma revisão bibliográfica de caráter qualitativo, utilizando documentos técnicos da Embrapa e literatura especializada sobre a espécie. Os resultados evidenciam que o manjericão apresenta ampla aplicação culinária, especialmente na gastronomia mediterrânea, além de possuir compostos bioativos, como linalol e eugenol, que contribuem para suas propriedades aromáticas e para seu potencial de utilização nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética. Além disso, seu cultivo representa uma importante alternativa de geração de renda para agricultores familiares devido à facilidade de manejo e ao valor agregado de seus produtos. Conclui-se que o manjericão ultrapassa a função de simples condimento, constituindo uma espécie de grande relevância para a Botânica Econômica por integrar aspectos culturais, científicos, tecnológicos e econômicos.
