EFEITO DO PERÍODO DE ORDENHA NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO LEITE DE OVELHAS DA RAÇA BERGAMÁCIA MANTIDAS EM PASTO
Resumo
O presente trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito do período de ordenha na composição centesimal do leite: Teores de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e incidência de mastite nas mesmas. Utilizaram-se 14 ovelhas distribuídas em pasto de Panicum maximum cv. Tanzânia. Os cordeiros foram separados das mães 48h pós-parto. Foram feitas coletas semanais para análise da composição centesimal do leite nas ordenhas da manhã e tarde. Não houve diferença (P<0,05) para teores de proteína, gordura, lactose e sólidos totais do leite entre os períodos (manhã e tarde). Teores de lactose do leite elevaram a partir de duas semanas.
