ET AL, I. R. S. Structural, morphological and thermal characterization of ginger starch (Zingiber officinale) isolated from rhizome. Revista Panorâmica online, [S. l.], v. 3, 2020. Disponível em: https://periodicoscientificos.ufmt.br/revistapanoramica/index.php/revistapanoramica/article/view/1231. Acesso em: 27 jul. 2024.