G. L. Soares, Érica R. Daiuto, V. Z. . de Mendonça, e R. L. Vietes, “CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DE POLPA DE COCO VERDE SUBMETIDA AO CONGELAMENTO LENTO E RÁPIDO”, NAT, vol. 3, nº 3, p. 185–190, set. 2015.