T. F. Christóffoli, L. C. Durante, W. de Oliveira Stiz, J. V. Ranieri Moreira, e R. Naves Blumenschein, “ Segurança e Meio Ambiente: Análise Preliminar de Riscos em atividades que fazem o uso da água em Cozinha Hospitalar”., E&S, vol. 7, nº 3, p. 28–41, set. 2018.